Sopptider Det har varit ett riktigt soppväder de senaste dagarna här i Jämtland. I dubbel bemärkelse, för sopparna har verkligen behövt regnet så de kan växa på sig. Hittade en rätt stor och fin Tegelröd Björksopp, som fick bli huvudrollsinnehavare i en god svampsoppa. Tillsammans med lök, vitlök och gräslök och med lite syra från citron och citrontimjan, blev den riktigt läcker. Knaperstekt varmrökt bacon från Karlström’s i Ramsele gjorde soppan ännu mer näringsrik och god. Soppkoket räckte till en rejäl portion och även som sås till en bit lax dagen efter. <img class="aligncenter size-full wp-image-12061" title="Svampsoppa med 3 sorters Lök" src="http://birgittahoglundsmat.files.wordpress.com/2011/08/aug-11-07-002-1.jpg?w=329&h=246" ...
Läs resten här