För mig var professor Robert Lustigs föreläsning den mest ”belönande” på Ancestral Health Symposium. Och nu kan du se den.För att uppskatta den fullt ut behöver du samtidigt öppna Lustigs bilder för att se dem. Det hjälper också om du (som jag) tycker det är spännande med biokemin runt socker samt hormonen insulin och leptin – och hur de påverkar vår viktreglering.Sammanfattningsvis ser Lustig (för mycket) insulin som en huvudorsak till vanlig fetma. Orsaken till det är antagligen för mycket socker/fruktos i kosten (eller ännu större doser av stärkelse/glukos) ...
Läs resten här