Idag var det dags för ännu en löpsedel om LCHF, en riktigt positiv sådan. Reportern Anna Bäsén stoltserar på löpet bredvid den nyttiga LCHF-maten – vilket kanske får någon att höja på ögonbrynen.

Den ”billiga och nyttiga” LCHF-maten handlar exempelvis om att byta ut smör och bacon mot lax och olivolja. Det går bra. Men varningarna för mättat fett (som äkta smör) är förstås föråldrade och onödiga.

Har svenskarna svikit den fettsnåla nyckelhålsmärkningen – och i så fall varför? Mats-Eric ”Den hemlige kocken” Nilssons nya krönika är rolig och tänkvärd:

SvD: Den nyttiga fuskskinkan

MF Hälsoutbildningar håller utan tvekan de seriösaste utbildningarna till LCHF-kostrådgivare, omfattande ca 80 lektionstimmar. Utbildningen går nu ett tiotal gånger om året, omväxlande i Stockholm, Göteborg, Malmö, Oslo och Nerja, Spanien.

Nytt för i år är en kurs i Finland, i Vasa. Tiden är 23/4 – 1/6. Utbildningslokalen finns på hotellet …

SVT: Han försvarar ökad fettkonsumtion

Nu är hjärtläkare i Umeå oroliga för att LCHF är skadligt för hälsan. Kolestereolet är tillbaka på -80-talets nivå bland Västerbottningarna. Eftersom det fortfarande är osäkert om kolesterolets farlighet så borde vi vara mer försiktiga med vad vi äter.

Bloggar: mat ,samhälle, livsmedel forskning, matlagning, <a href="http://bloggar.se/om/matblogg" …

Intressant nyhetsinslag från SVT detta. I takt med att svenskar äter allt fetare mat igen och dumpar lättprodukterna så ser man också högre kolesterolvärden. Det är väntat – men det är främst det goda skyddande HDL-kolesterolet som stiger i studier på fetare mat med mindre kolhydrater. Det är bara bra.

Den äldre läkaren som intervjuas är orolig för att vi ska få mer hjärtsjukdom nu. Men ”det har vi inte sett än” fortsätter han. Nej, just det. I studier blir folk inte friskare av att undvika smör, och när vi nu äter allt …

I jämförelsen GP:s matkasse,  låg priset på fryst laxfilé i intervallet 120-160 kronor kilot. En snäppet djupare undersökning av prisbilden ger vid handen att priset i ett antal butiker i centrala Göteborg i veckan varierade mellan knappt 80 kronor och mer än det dubbla. I samtliga undersökningar handlar det om fryst laxfilé (salmo salar) från fiskodlingar i Norge.

Det finns flera orsaker till de stora prisskillnaderna , men den viktigaste är vilken typ av råvara som används. Norge exporterar helst …

SvD: Glutenfritt hjälper världsstjärnor

Hälsocoach och LCHF istället för en magoperation. Låter inte det lyckat?

Kristianstadsbladet: Hälsocoach istället för en magoperation

”Kolhydrater triggar ju insulin som är vårt stora FETTINLAGRANDE hormon. Vi måste minska på fettinlagringen INTE på fettet” skriver Du Anna.

Förvirringen blir stor när jag läser detta av en man som säger sig ha torrt på fötterna: http://traningslara.se/pastaendet-att-insulin-gor-dig-fet-ar-en-stor-fet-logn/#comment-9537

Anna svarar Håkan skriver:

• Hej Håkan. Jag började läsa men gav upp. Jag förstår att förvirringen blir total. Problemet med hormoner är att de gör så mycket. Ibland till och med motsatsen till sig själva. Eller resultatet blir så.

  Ex. Insulin är ett mättnadshormon. Men äter du snabba kolhydrater som stimulerar mycket insulin kommer du snabbt att bli hungrig . Detta för att insulin gör så mycket mer än bara vara ett mättnadshormon. Så frågan är då blir du mätt eller hungrig genom att stimulera insulinet? Ja, då kommer nästa problem. Mätt nu? Eller fortfarande mätt om en timme eller om tre timmar? Nu kan du återigen få tre olika svar från forskningen beroende på hur den är gjord. (och det får vi också). Därefter går vi bara ut emd svaret, inte under vilka förutsättningar svaret gäller.

  Vi forskar på grupp. Alla är alltså lika i sina reaktioner?

  Problemet är också att när vi forskar så måste vi utesluta en massa saker annars blir inte forskningen tydlig. Mycket av det du tar bort är det som kallas livet. Sen finns det ett annat problem med forskning, du kan alltid hitta studier som visar det du önskar och sen kan man köra en ”fotbollsmatch” och se vem som gör mest …

  ]]> http://www.lowcarbkost.com/vem-ska-man-tro-pa/feed 0